O Santa Clara é um Queijo Minas Artesanal, da Microrregião Cerrado.

Inspirado na tradição familiar, é feito há 3 gerações com o mesmo cuidado, empenho e dedicação, e também com novos conhecimentos e inovação - o que deixou com que a boa flora natural do leite se manifestasse dentro da queijaria, manisfestando a Casca Florida! Com uma casquinha levemente enrugada, fina, delicada, e com a presença do mofo branco, e por dentro, a massa de textura macia, levemente quebradiça, com sabor amanteigado que chega a derreter na boca!